Hummus de Auyama con Semillas de Pistachos Tostados (Sabores de Otoño)

Esta receta es muy gourmet, y para los amantes del buen comer y alimentación sana la misma resulta deliciosa ya que es totalmente vegetariana,sin gluten o granos que resulten dañinos a la salud.

Ingredientes:

2 tazas de puré de calabazas
el zumo de 1 limón
1/4 cdta pimienta de cayena
1 cda aceite de oliva
1 cda de Tahini
1 cda de pistachos triturados y tostados
sal

Preparación:

Vamos a combinar todos los ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos hasta mezclar completamente, probaremos de sabor por si le falta algún toquecito adicional.  Tostaremos levemente los pistachos y esparciremos encima al momento de servir.

** pueden sustituir los pistachos por almendras en lascas y hacer lo mismo con ellas.  Acompañar de pan pita, tallos de vegetales o crudités