viernes, 7 de abril de 2017

Granola sin gluten hecha en casa


Esta receta es super facil de preparar y podemos combinarla con muchisimas opciones para el desayuno o merienda, sirve no sólo para adultos, pero como opcion saludable para nuestros hijos.

Ingredientes:
 1/4 taza de sirope de maple organico
3 cdas de aceite de coco
2 cdas de miel organica (usé la de Queen Bee)
3 cdas de polen (de Queen Bee)
1 1/2 cdas de extracto de vainilla
1/4 cdta de sal marina
1 1/2 taza de almendras en lascas
2 tazas de avena ( Old Fashioned Rolled Oats)
** puedes añadir cranberries deshidratados, coco rallado, manzanas, melocotones, pasas deshidratadas tqmbien.

Preparacion:




Precalentaremos el horno a 300 F y prepararemos una bandeja para hornear con papel pergamino, colocaremos la parrilla del horno en el medio.  En un bol mediano mezclaremos el sirope de maple, aceite de coco, vainilla, miel, sal y batiremos con un whisk o batidor de mano hasta mezclar completamente.
Vamos a incorporar la avena y las almendras hasta que ambas queden cubiertas de la mezcla líquida.  Utilizando una espátula de silicon vamos a colocar la granola en la bandeja de hornear y sobre el papel pergamino, prensaremos la misma al papel para que quede uniforme y con 1" de grosor.


Hornearemos durante 20 minutos y luego rotaremos la bandeja (para que se cocine uniformemente) dejamos 20 minutos mas (40 mins en total).  Una vez lista retiramos del horno y dejamos enfriar completamente, esto ayudará a que quede más crocante.  

Puedes cortarla en trozos y guardar en recipientes con tapa

lunes, 20 de marzo de 2017

Quiche de Espinacas, Queso Feta y Tomates

Esta receta es una de mis favoritas, desde hace tiempo decidí comenzar a cambiar mis hábitos alimenticios y he optado por opciones más saludables que no me compliquen mucho en la cocina.  Este Quiche es riquísimo de sabor gracias a la combinación de las espinacas con el queso feta, en al menos 1 hora tendremos lista esta delicia y aquí están los ingredientes que utilicé:

Ingredientes:

1 cda de aceite de oliva
1 cebolla blanca cortada en cuadritos
1/2 paq de espinacas congeladas
4 huevos grandes
1/2 taza de harina
1/2 cdta de polvo de hornear
1 1/2 taza de leche
1/2 tasa de queso feta
6 tomates cherry cortados a la mitad

Preparación:

Lo primero es precalentar el horno a 400 F, luego vamos a engrasar un pyrex redondo 9x9 y en un sartén mediano calentaremos un poco el aceite de oliva para saltear las cebollas hasta cristalizarlas ( 5 minutos aprox) para luego incorporar las espinacas (puedes añadir un poco más de aceite de oliva si consideras que hace falta) una vez mezclado todo, apagamos el fuego y retiramos.

En un bol mediano mezclaremos los huevos, harina, polvo de hornear y con un batidor manual moveremos constantemente mientras vertemos la leche; una vez mezclado todo, debemos procurar que no queden grumos y echaremos la mezcla en el pyrex para finalmente añadimos la espinaca con la cebolla también, esparciremos el queso feta en trocitos por todo el pyrex y finalmente los tomates.

Llevaremos al horno durante 40 minutos hasta que los bordes se doren y la mezcla se cuaje.  Al cabo de ese tiempo retiramos del horno y dejamos reposar 1 minutos antes de servir.








martes, 17 de enero de 2017

Beneficios de Tomar Té y Cuáles te ayudan a adelgazar

Las Infusiones resultan sumamente beneficiosas para la salud, siempre y cuando estemos llevando una alimentación adecuada; algunas infusiones, tizanas o té como comúnmente se les conoce tienen otros tipos de beneficios, como son: Calmantes o ansiolíticos, diuréticos y por ende ayudan a quemar la grasa.

Una hoja muy conocida es la Cola de Caballo, unas ramitas delgadas que al calentar el agua y colocarlas dentro de la misma (en un jarrón) podemos guardar en la nevera y tomar esta agua de té bien fría, lo que nos ayuda a ir más al baño y eliminar el exceso de líquido en el cuerpo; gracias a la tecnología, también podemos encontrar las bolsitas de Té de Cola de Caballo en el supermercado y prepararlas en agua caliente.

Té Verde:  Este es mi antioxidante por excelencia, en otras publicaciones he abundado más acerca de los beneficios del mismo, por lo que hoy solamente me concentraré en cuáles formas resulta más beneficioso para el organismo a fin de desintoxicarnos:  Tomar 2 tazas diarias de Té verde, como merienda en la mañana y en la tarde ayuda a eliminar la grasa que se acumula en el área de la cintura así como en la cadera; podemos duplicar los efectos del mismo combinando en una taza de agua una bolsita de Té Verde con una de Cola de Caballo, incluso, podemos prepararlas en nuestros tumblers o thermos (mitad de agua caliente, para lograr la infusión y la otra mitad, de agua fría) llevamos esta agua con nosotros y aguante llenarse 1 vez más por lo que aumentamos el nivel de detox y beneficios para nuesto cuerpo.

Té de Anis Estrella con Hojas de Menta: Confieso que esta se ha convertido en mi infusión favorita porque puedo preparlo desde la noche anterior, lo dejo en la nevera en mi tumbler y me lo llevo a la oficina; paso la mañana completa tomando mi té, de hecho, lo preparo y no tengo la necesidad de añadir azúcar porque tanto las hojas de menta como el anís, tienen un dulce sabor, lo mejor es que suprime el apetito y te ayuda a ir al baño con mayor frecuencia por la ingesta de agua.

** Cabe destacar, que si decides incorporar las infusiones o té a tu alimentación regular, debes tener en cuenta el tipo de azúcar o endulcorante que vas a añadir a los mismos, de nada te servirá preparar una infusión para luego utilizar azúcar blanca... Te invito a que intentes tomar el té con 1 sobre de Stevia, 1/2 cda de Miel Orgánica o sin azucar.  Tu cuerpo te lo agradecerá y al cabo de 15 días podrás ver los cambios en el mismo.



viernes, 7 de abril de 2017

Granola sin gluten hecha en casa


Esta receta es super facil de preparar y podemos combinarla con muchisimas opciones para el desayuno o merienda, sirve no sólo para adultos, pero como opcion saludable para nuestros hijos.

Ingredientes:
 1/4 taza de sirope de maple organico
3 cdas de aceite de coco
2 cdas de miel organica (usé la de Queen Bee)
3 cdas de polen (de Queen Bee)
1 1/2 cdas de extracto de vainilla
1/4 cdta de sal marina
1 1/2 taza de almendras en lascas
2 tazas de avena ( Old Fashioned Rolled Oats)
** puedes añadir cranberries deshidratados, coco rallado, manzanas, melocotones, pasas deshidratadas tqmbien.

Preparacion:




Precalentaremos el horno a 300 F y prepararemos una bandeja para hornear con papel pergamino, colocaremos la parrilla del horno en el medio.  En un bol mediano mezclaremos el sirope de maple, aceite de coco, vainilla, miel, sal y batiremos con un whisk o batidor de mano hasta mezclar completamente.
Vamos a incorporar la avena y las almendras hasta que ambas queden cubiertas de la mezcla líquida.  Utilizando una espátula de silicon vamos a colocar la granola en la bandeja de hornear y sobre el papel pergamino, prensaremos la misma al papel para que quede uniforme y con 1" de grosor.


Hornearemos durante 20 minutos y luego rotaremos la bandeja (para que se cocine uniformemente) dejamos 20 minutos mas (40 mins en total).  Una vez lista retiramos del horno y dejamos enfriar completamente, esto ayudará a que quede más crocante.  

Puedes cortarla en trozos y guardar en recipientes con tapa

lunes, 20 de marzo de 2017

Quiche de Espinacas, Queso Feta y Tomates

Esta receta es una de mis favoritas, desde hace tiempo decidí comenzar a cambiar mis hábitos alimenticios y he optado por opciones más saludables que no me compliquen mucho en la cocina.  Este Quiche es riquísimo de sabor gracias a la combinación de las espinacas con el queso feta, en al menos 1 hora tendremos lista esta delicia y aquí están los ingredientes que utilicé:

Ingredientes:

1 cda de aceite de oliva
1 cebolla blanca cortada en cuadritos
1/2 paq de espinacas congeladas
4 huevos grandes
1/2 taza de harina
1/2 cdta de polvo de hornear
1 1/2 taza de leche
1/2 tasa de queso feta
6 tomates cherry cortados a la mitad

Preparación:

Lo primero es precalentar el horno a 400 F, luego vamos a engrasar un pyrex redondo 9x9 y en un sartén mediano calentaremos un poco el aceite de oliva para saltear las cebollas hasta cristalizarlas ( 5 minutos aprox) para luego incorporar las espinacas (puedes añadir un poco más de aceite de oliva si consideras que hace falta) una vez mezclado todo, apagamos el fuego y retiramos.

En un bol mediano mezclaremos los huevos, harina, polvo de hornear y con un batidor manual moveremos constantemente mientras vertemos la leche; una vez mezclado todo, debemos procurar que no queden grumos y echaremos la mezcla en el pyrex para finalmente añadimos la espinaca con la cebolla también, esparciremos el queso feta en trocitos por todo el pyrex y finalmente los tomates.

Llevaremos al horno durante 40 minutos hasta que los bordes se doren y la mezcla se cuaje.  Al cabo de ese tiempo retiramos del horno y dejamos reposar 1 minutos antes de servir.








martes, 17 de enero de 2017

Beneficios de Tomar Té y Cuáles te ayudan a adelgazar

Las Infusiones resultan sumamente beneficiosas para la salud, siempre y cuando estemos llevando una alimentación adecuada; algunas infusiones, tizanas o té como comúnmente se les conoce tienen otros tipos de beneficios, como son: Calmantes o ansiolíticos, diuréticos y por ende ayudan a quemar la grasa.

Una hoja muy conocida es la Cola de Caballo, unas ramitas delgadas que al calentar el agua y colocarlas dentro de la misma (en un jarrón) podemos guardar en la nevera y tomar esta agua de té bien fría, lo que nos ayuda a ir más al baño y eliminar el exceso de líquido en el cuerpo; gracias a la tecnología, también podemos encontrar las bolsitas de Té de Cola de Caballo en el supermercado y prepararlas en agua caliente.

Té Verde:  Este es mi antioxidante por excelencia, en otras publicaciones he abundado más acerca de los beneficios del mismo, por lo que hoy solamente me concentraré en cuáles formas resulta más beneficioso para el organismo a fin de desintoxicarnos:  Tomar 2 tazas diarias de Té verde, como merienda en la mañana y en la tarde ayuda a eliminar la grasa que se acumula en el área de la cintura así como en la cadera; podemos duplicar los efectos del mismo combinando en una taza de agua una bolsita de Té Verde con una de Cola de Caballo, incluso, podemos prepararlas en nuestros tumblers o thermos (mitad de agua caliente, para lograr la infusión y la otra mitad, de agua fría) llevamos esta agua con nosotros y aguante llenarse 1 vez más por lo que aumentamos el nivel de detox y beneficios para nuesto cuerpo.

Té de Anis Estrella con Hojas de Menta: Confieso que esta se ha convertido en mi infusión favorita porque puedo preparlo desde la noche anterior, lo dejo en la nevera en mi tumbler y me lo llevo a la oficina; paso la mañana completa tomando mi té, de hecho, lo preparo y no tengo la necesidad de añadir azúcar porque tanto las hojas de menta como el anís, tienen un dulce sabor, lo mejor es que suprime el apetito y te ayuda a ir al baño con mayor frecuencia por la ingesta de agua.

** Cabe destacar, que si decides incorporar las infusiones o té a tu alimentación regular, debes tener en cuenta el tipo de azúcar o endulcorante que vas a añadir a los mismos, de nada te servirá preparar una infusión para luego utilizar azúcar blanca... Te invito a que intentes tomar el té con 1 sobre de Stevia, 1/2 cda de Miel Orgánica o sin azucar.  Tu cuerpo te lo agradecerá y al cabo de 15 días podrás ver los cambios en el mismo.



 

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